Yuk Kenali Rice Paper Lebih Jauh, Kertas Pembungkus yang Bisa Dikonsumsi, Bahaya Gak Ya?

- Rabu, 29 Juni 2022 | 17:05 WIB
Penggunaan Rice Paper kian tren dalam inovasi makanan Indonesia, amankah? (pixabay/xuanhuongho)
Penggunaan Rice Paper kian tren dalam inovasi makanan Indonesia, amankah? (pixabay/xuanhuongho)

Portal Banyuwangi - Rice Paper itu apa, sih? Rice Paper atau kertas beras yaitu produk makanan yang berbentuk lembaran tipis berwarna putih transparan dan elastis.

Kini Rice Paper makin banyak dijual dan dibuat inovasi makanan, lho. Dan pada umumnya Rice Paper terbuat dari beras atau tepung beras.

Beras yang digunakan untuk Rice Paper adalah beras yang mengandung amilosa tinggi (bukan dari plastik, ya).

Struktur Rice Paper dipengaruhi oleh rasio amilosa dan amilopektin, agar hasil Rice Paper tersebut mampu rehidrasi dengan baik dan tidak mudah sobek, saat digunakan untuk membungkus.

Baca Juga: 5 Khasiat Bawang Putih: Ampuh Dimakan Saat Perut Kosong, Yuk Buktikan!

Rice Paper juga dikenal sebagai makanan khas masyarakat Vietnam, yang kini mulai populer di kalangan masyarakat luas.

Di Indonesia terdapat produk seperti Rice Paper yaitu kulit lumpia.

Nah, perbedaan kulit lumpia dan Rice Paper yaitu rice paper dijual dalam kondisi kering.

Dengan demikian rice paper memiliki beberapa keunggulan dibanding kulit lumpia, yaitu dapat disimpan pada suhu ruang dalam jangka waktu yang lama.

Halaman:

Editor: Taufik Hidayat Karepesina

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X